คำอธิบายรายวิชา

ศึกษาวิเคราะห์พันธะของคาร์บอน การเขียนสูตรแบบย่อไอโซเมอริซึม  สารประกอบของคาร์บอน ประเภทของสารประกอบคาร์บอนสมบัติของสารประกอบไฮโดรคาร์บอนแบบสายตรงและแบบวงแหวน  อะโรมาติก  สารประกอบของคาร์บอนที่มีหมู่อะตอมแสดงสมบัติเฉพาะหรือหมู่ฟังก์ชัน  ชื่อหมู่ฟังก์ชันของแอลกอฮอล์  กรดอินทรีย์  เอสเทอร์  แอลดีไฮด์  คีโตน  เอมีน และเอไมด์  พร้อมทั้งศึกษาสมบัติทั้งกายภาพ สมบัติทางเคมีของสารประกอบคาร์บอนที่มีหมู่ฟังก์ชันเป็นตัวกำหนดสมบัติเฉพาะในโมเลกุล  อาหารกับการดำรงชีวิตสารอาหารที่จัดเป็นชีวโมเลกุลได้แก่ไขมัน น้ำมัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต  สมบัติทั้งกายภาพและเคมีของสารชีวโมเลกุล  เอนไซม์และสมบัติของเอนไซม์  ธาตุและสารประกอบในอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมแร่  อุตสาหกรรมเซรามิกส์  อุตสาหกรรมโซเดียมคลอไรด์   อุตสาหกรรมปุ๋ย

       โดยใช้กระบวนการางวิทยาศาสตร์ การสืบเสาะหาความรู้  การสำรวจตรวจสอบสืบค้นข้อมูลและการอภิปรายเพื่อให้เกิดความรู้  ความคิด  ความเข้าใจสามารถสื่อสารสิ่งที่เรียนรู้มีความสามารถตัดสินใจ  นำความรู้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน  มีจิตวิทยาศาสตร์  จริยธรรม  คุณธรรม  และค่านิยมที่เหมาะสม